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voce di Sicilia
- 28/04/2023
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Oggi 28 Aprile è la “Giornata della ristorazione – ”Chef Caliri “ La cucina è raccontare un territorio, abbiamo tutti la grande responsabilità di essere protagonisti per portare avanti quel senso di eccellenza che ci rende unici nel mondo”.

Si celebra oggi la “Giornata della ristorazione” iniziativa promossa dalla Fipe, la federazione italiana pubblici esercizi, per per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana.Numerose le sigle del mondo dell’accoglienza che hanno aderito all’iniziativa che ha ricevuto dal Capo dello Stato la Medaglia del Presidente della Repubblica quale […]

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voce di Sicilia
- 17/10/2022
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Al festival dello Street Food l’omaggio di chef Caliri ad un mare che scompare

Tecnica giapponese e gusto siciliano per il piatto dell’Ambasciatore Del Gusto a base di alghe, cozze e ricci. E’ un omaggio al mare quello di chef Caliri presentato ieri alla giornata conclusiva dello Street Food Fest a Piazza Cairoli. “U mauru” un’alga diffusa nel catanese che cresce tra fondi marini vulcanici, viene presa a simbolo […]

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